偽A1牛扒汁

材料:

水   2湯匙

Balsamic Vinegar   2湯匙

喼汁   1湯匙

茄汁   1湯匙

Dijon mustard   1湯匙

Celery salt   1茶匙

鹽   1/2茶匙

黑胡椒粉   少許

辣椒仔汁   1/4茶匙

蒜   1瓣 [去皮，切碎粒]

洋蔥   1/8 個 [切條]

橙   1/4 個


做法:

1. 將以上所有材料 (除橙以外)加入小鍋中，拌勻。

2. 搾出橙汁，並與醬汁混合。

3. 開中火，把醬汁煮沸，期間要經常攪拌，以免焦底。當煮沸，立即改用小火，令醬汁只是微微起泡，煮 5 分鐘左右，直至醬汁變得黏黏的。

4. 在一個小碗上放置隔篩，把醬汁倒到隔篩，以助我們快速地去除醬汁中的固體。

PS: 使用前，把牛扒汁放涼，可令醬汁更濃稠。