韓式辣豆腐湯

材料: (2人份)

豆腐   1磚

泡菜   適量

大醬   1湯匙

韓式辣醬    1湯匙

韓式辣椒粉   適量

洋蔥   半個


做法:

1. 先將泡菜放在鍋裡炒香，可不加油。

2. 加入洋蔥炒香。

3. 加入大醬和韓式辣椒醬。

4. 加約2 碗半水，將所有材料攪拌。

5. 加入韓式辣椒粉，份量可按個人喜好。車厘喜歡辣一點的！

6. 湯滾後，加入切好的豆腐。

7. 然後中火煮大約5分鐘。(小心滾瀉呀！)

8. 不用15 分鐘，超好味的辣豆腐湯完成！趁湯還是滾的時候打隻蛋落去吧！

TIPS:

1. 大醬有很多種類，最適合做湯的是寫有찌개된장的那一款。如今次使用的那款，當中已加入了蜆조개和小銀魚멸치的鮮味，味道更濃，煮湯一流！若使用一般的大醬，味道就會淡很多了。當然啦，用一般的大醬時，你也可以自己加入蜆、昆布之類，令湯更有鮮味。

2.  一定要使用韓式辣椒粉。原因是韓式辣椒粉沒有籽，只是用曬乾了的辣椒皮磨碎而成，所以不會太辣。若用一般的辣椒粉，辣是辣，但絕對做不出韓式的那種味道！