阿蘇醉雞轉彎

材料:

花雕2.5杯

魚露1/3杯

糖2湯匙

雞翼(連尖) 6隻

冰水1大碗


做法:

1.將雞翼洗淨，滾水灼熟，放入冰水沉泡至雞身冰凍。

2.將花雕、魚露、糖加入一個保鮮玻璃瓶內，拌勻。

3.將雞翼切件成雞轉彎，加入醉汁內，蓋好，放進雪櫃，沉泡至少兩小時(浸過夜更佳)，即可上碟食用。