阿蘇家姐芋頭糕

材料:

芋頭2斤(要泰國嗰隻)

水4杯

臘腸1斤(切粒)

瑤柱8粒(蒸左用手撕開,留番瑤柱水1杯)

蝦米半碗 (切碎)

粘米粉2杯

英粟粉1 1/4杯

澄麵 1/4杯

水2杯


做法:

1. 芋頭加五香粉炒香,

2. 臘腸,瑤柱,蝦米亦是用五香粉爆香,

3. 芋頭加入5杯水及1杯水瑤柱水煮淋,

4. 1/8杯芋頭出來壓成蓉,之後放回鑊內,然後用生抽,鹽和胡椒粉調味

5. 粘米粉,英粟粉,澄麵用2杯水開漿,然後倒在鑊內拌勻

6. 最後分兩盆8寸高盆蒸45分鐘便可.