阿蘇梅子排骨

材料:

排骨(飛機排) 約半斤

梅子約七粒

糖兩茶匙 (放落梅子)

醃料1:

生抽

老抽

糖 適量

水 適量

醃料2:

生油 適量

麻油 適量

生粉 適量


做法:

1. 先醃排骨 (醃料一：生抽、老抽、糖及水)

2. 將梅子洗淨，加入兩茶匙糖，再用叉壓碎

3. 將梅子放入排骨

4. 再用生油，麻油及生粉醃排骨

5. 放入鑊內，蒸約20-25分鐘