阿蘇枸杞豬肝

材料:

黃沙豬肝

枸杞葉

蒜子

薑

水

玫瑰露酒少許

鹽

糖

雞粉

紹酒


做法:

1. 豬肝切片，加糖、鹽、雞粉、薑和玫瑰露酒醃半小時

2. 用溫熱的水以慢火把豬肝汆水，盛起備用

3. 把蒜子炒至焦香，再加水調至大火，加進枸杞葉，放紹酒、鹽、糖和雞粉調味

4. 豬肝下鍋同煮，煮至僅熟即可上盤