肉桂卷

食譜如下:
面包
高筋麵粉250g

糖25g

煉奶15g

奶粉15g

蛋10g

無鹽牛油30g

鹽3g

酵母3g

牛奶140g

肉桂糖 (隨個人喜好加減份量)

1tbsp 溶牛油

3/4tbsp 肉桂粉 30g 糖

檸檬糖霜 - 淋面用 (隨個人喜好加減份量)

25g 糖粉 1tsp 牛奶 1/2tsp 檸檬汁

做法:

搓到面團有薄膜，

第一次發酵約45分鐘，

面團壓平到長方形，

塗上牛油溶液灑上肉桂糖，

卷起再切件，

進行第二次發酵約30分鐘，

最後用180度焗16分鐘

攤凍少少後，再淋上檸檬糖霜