鹽酥雞 - Air Fryer

材料:

雞腿排   2片

醃料:

醬油   4大匙

糖   1大匙

米酒   2大匙

蔥   2條

薑片   5片

蒜頭   3瓣

五香粉   1小匙

白胡椒   1小匙


做法:

1. 雞腿排置於醃料中，放冰箱醃隔夜

2. 氣炸鍋預熱到180度

3. 醃過之雞腿排裹上地瓜粉帶返潮。一片沒切，整塊氣炸。

4. 另一片切塊，保鮮盒內放地瓜粉，將雞腿塊放入，加蓋搖晃

5. 肉表面刷一點油。180度烤8分鐘, 使用「烘焙紙」比較不會沾黏。

6. 拉出氣炸鍋內鍋，雞腿不拿出，放入蔬菜/菇類，與烘焙紙上的雞汁/油;胡椒鹽拌勻

7. 200度續烤8分鐘（肉要翻動一下，確認沒有沾黏）

8. 拉出氣炸鍋內鍋，雞腿不拿出，放入蔬菜/菇類，與烘焙紙上的雞汁/油&胡椒鹽拌勻

9.  撒上白胡椒享用