梅菜蒸鯇魚

👍

材料:

鯇魚腩   700g

薑蓉   1茶匙

薑絲   3片

蔥粒   5條

甜梅菜   1.5棵

白胡椒粉   1/4茶匙

生粉   1/2茶匙

水   少量

油   2湯匙


做法:

1. 先將梅菜浸水15分鐘, 洗淨再揸乾水份, 切粒備用.

2. 在梅菜粒中加入薑蓉, 白胡椒粉, 生粉, 水, 拌勻.

3. 將鯇魚腩洗淨, 印乾, 魚上下鋪上薑絲, 再在魚上鋪上梅菜.

4. 燒熱油淋在蔥粒上, 備用.

5. 鯇魚腩蒸熟後倒去水份, 鋪上蔥油, 淋上蒸魚豉油,