香蒜啤酒烤雞

材料:

雞   1隻

洋蔥   1/2個

連皮蒜   3大顆

檸檬   1/2個 (切塊)

牛油   適量

啤酒   1L

水 500ml

鹽   60g

意大利香草   3湯匙

新鮮百里香   8根

黑胡椒   適量

粗鹽   適量


做法: 

1. 用適量的粗鹽搓洗乾淨雞皮表面，沖水後印乾水份。

2. 將水、啤酒、鹽、意大利香草、黑胡椒及雞放入大密實袋中，醃過夜。

3. 雞取出，並印乾水份，然後塞洋蔥塊、3瓣大蒜、檸檬塊及4根新鮮百里香入肚子，再用牙籤封口。

4. 塗一層牛油在盤子上，鋪上剩餘的蒜瓣及新鮮百里香，再放上烤雞。

5. 放進已預熱至200度的烤箱中，烤30-40分鐘至熟，即可食用。