越南雞翼

材料:

雞翼   18隻

魚露   4湯匙

糖   4湯匙

蒜蓉   3茶匙

炸蒜酥   適量

芫荽碎   1/2湯匙

新鮮薄荷碎   1/2湯匙

生粉   適量


做法:

1. 雞翼、魚露、糖及蒜蓉倒入碗中，拌勻，醃3小時備用。

2. 取出雞翼，印乾表面的醃漬液，再裹上一層生粉，放入熱油鍋中，開中火，炸至金黃色及熟透。

3. 剩餘的醃漬液倒入鍋中，煮至濃稠，放入炸好的雞翼，翻炒均勻。

4. 最後撒上芫荽碎、新鮮薄荷碎及炸蒜酥，即可食用。