材料:
五花腩 600g
蔥段約 5棵
蒜 4瓣
乾蔥 1粒
日本醬油 50g
味醂 50g
日本料理酒 100g
昆布湯底 100g (可以清水代替)
月桂葉 4片
冰糖 30g
鹽 適量
微電鍋做法:
1. 五花腩用粗鹽略醃30分鐘
2. 連同其他材料放入飯煲內
3. 用慢煮功能, 煮1小時, 打開煲蓋反轉五花腩再慢煮1小時.
普通鍋做法:
我會建議大家用鎖水功能良好的鑄鐵鍋
五花腩連同其他材料放入煲內, 大火煮滾之後, 轉小火加蓋煲一小時. 反轉再煲一小時, 用筷子嘗試, 可以轉易穿過即可.
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