焗辣雞 - Air Fryer

材料:

雞   1隻 (免斬，但要去頭去腳)

Peri peri sauce   3湯匙

Tabasco   2茶匙

Paprika   1茶匙

指天椒   2隻

泰式乾辣椒碎   1茶匙

Bay Leave   2塊

蒜蓉   1茶匙

鹽   2匙

黑椒   小許

欖油   小許

蜜糖   小許


做法:

1. 把指天椒和蒜頭切粒。另外把雞用spatchcock處理方法，令整隻雞可以攤平。

2. 用1隻碗，把Peri peri sauce，Tabasco，Paprika，指天椒碎，泰式乾辣椒碎，蒜蓉，鹽和黑椒小許全部拌勻。

3. 把2塗勻在雞上，並加入Bay Leave，然後放入雪櫃醃最小1小時。

4. 焗爐用230度預熱10分鐘，然後淋小許欖油在雞上，再把雞放入中層先焗5分鐘。

5. 下調至180度焗40分鐘，然後把雞拿出，焗爐上調回230度，再塗蜜糖在雞上。

6. 把雞放回焗爐中層焗10分鐘，完成！
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