2019年12月30日 星期一

椰汁鮮奶燉桃膠

👍
材料: (2人份)

桃膠(乾)   2湯匙

雪蓮子   1湯匙

圓肉(浸軟)   16粒

3.6牛奶   500ml

三角椰漿   1包

冰糖   2大粒


做法:

1. 桃膠用室溫水浸泡過夜,讓桃膠吸收水份及發脹後,挑去雜質,洗淨後瀝乾 水份備用。

2. 將全脂牛奶及椰漿用打蛋器拌勻,加入冰糖碎煮溶,熄火。

3. 將桃膠、元肉放入燉盅內,倒入牛奶至8成滿,蓋上燉盅蓋。

4. 放入100℃蒸爐內約45分鐘即可。

TIPS:
1. 用特侖蘇/富良野3.7/日本明治牛奶

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