焗雞

做法:

1. 用鹽抹均全身放雪櫃一晚備用，如有野想醃可放埋落去。

2. 第二日先燒一獲大滾水，然後淋係雞身(不要浸落水，一定要淋)，令雞皮更脆, 然後風扇下吹2小時

3. 入爐前把牛油及調味（我用了牛油，rosemary, 蒜蓉）塞入雞皮與雞肉中，有剩既可塗雞全身

4. 入爐低溫（90度）焗1個至個半小時，然後轉最高溫加蜜糖每邊焗15分鐘

記得睇火睇顏色