自製麻辣花生，香脆入味，其實做法好簡單
2018-07-14 由 美美家的小廚房 發表于美食
夏天，啤酒是不可缺少的，老爸每天最愜意的時候，就是從冰箱拿出冒着水珠的冰啤酒，就着花生米，慢慢品嘗着。花生米應該是每個男人的最愛吧，香香脆脆，簡單又方便，花生的營養也很豐富，花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。幾乎沒什麼禁忌，老人孩子都可以將它當成零食，日常補充下營養。
炒花生米是大家最喜歡的一個做法，其實，比起炒花生米來，香辣入味的麻辣花生，吃起來更過癮，做法也非常簡單，我真是忍不住它的誘惑，我常常想一次多做點，多吃幾天，但最後，每次都是做多少吃多少，哪裏還能等到下一次。
正好周末到了，快給老公做些當作下酒菜吧，
食材：花生米250克 鹽一小勺 五香粉一勺 油一湯勺 干辣椒50克 花椒5克
過程：
炒鍋放入適量鹽、五香粉、部分花椒和辣椒。加入適量水，大火將水煮開
將花生米倒進去，煮5分鐘，關火，蓋上蓋子，將花生米泡1小時。
泡好的花生米撈出來，瀝乾水分，倒在干布或者廚房用紙上，儘可能將水分吸干
將處理好的花生外皮搓掉，這一步真是要感謝我的老爸，每次這些考驗耐心的活都是他老人家無私奉獻勞動力的，老爸做事最為細心，一顆顆白嫩嫩乾乾淨淨的，漂亮吧。
炒鍋加熱，倒入適量油，冷油就將花生米倒進去，快速翻炒三分鐘，將剩餘的花椒和干辣椒倒進鍋里，炒一分鐘，當花生米開始變成黃色，立刻關火，撒入少許鹽，盛出，放涼就可以吃了。
零失敗秘籍：
1、最好用顆粒大一點的花生來做，這樣比較容易去皮，如果實在沒有耐心去皮，就買已經去好皮的花生米好了。
2、雖然每次都不會剩下，但是我還是要提醒下，一次可以多做點，放入密封盒裏，可以吃一周沒問題哦。
