譚仔土匪雞翼

材料:

雞翼               10隻

黑芝麻           適量

辣椒仔           少量


醃料:

Cumin粉         2湯匙

生抽                1湯匙

老抽                1茶匙

紹興酒            1湯匙

糖                    1茶匙

蒜蓉                1茶匙

薑蓉                1茶匙

胡椒粉            少量

鹽                    半茶匙

做法:

1) 先解凍雞翼及洗淨

2) 把所有醃料與雞翼放進食物袋拌勻，醃30分鐘

3) 醃好30分鐘後可以拿去焗爐了，先在錫紙掃上olive oil，以防「痴底」

4) 排好雞翼,把食物袋內的剩餘醃料汁掃上雞翼面

5) 以180度焗約12-15分鐘，最後加上辣椒仔、蔥花及黑芝麻作裝飾。