自家製滑滑豆腐花

材料:

豆漿   500ml

乾布  1塊 / 廚紙   2張

熟石膏粉   1茶匙

鷹粟粉   1茶匙

做法:

1. 將豆漿100ml，熟石膏粉，鷹粟粉混合攪勻。

2. 另預備一個大器皿倒入巳調好石膏粉水攪勻，豆漿400ml開細火煮至中心位有泡泡即可，把豆漿撞入器皿撇走豆腐花面泡沬，蓋上乾布／廚紙後等待約半小時即可食用。

TIPS:

1. 凝固期間不可移動器皿＃直至凝固

2. 熱食，凍食都好味，食時可加糖粉