韓式炆辣牛肋條

材料: (4人份)

牛肋條   10條

甘筍   2條 (切塊)

白蘿蔔   1/2條 (切塊)

金針菇   1包

洋蔥   1個 (切條)

蒜頭   3瓣 (切)

調味料:

韓國辣椒醬   1.5-2湯匙

韓國辣椒粉   2茶匙

味醂   2湯匙

牛高湯   850ml

鹽   少許

做法:

1. 牛肋條汆水 ，洗淨備用。金針菇切硬莖，洗淨備用。

2. 中火下油, 炒香洋蔥及蒜片。

3. 加入甘筍和白蘿蔔炒香，放入已汆水牛肋條略炒。

4. 加入牛高湯及味醂 ，湯滾後轉小火。

5. 加蓋以小火炆一小時。

6. 鍋中加入辣椒醬級辣椒粉，拌勻。再次加蓋，炆15分鐘至牛肉腍身。

7. 炆至最後7分鐘，加入金針菇。

8. 汁料試味,若不夠鹹才加少許鹽調味，完成。