杞子話梅醉雞翼

材料:

雞翼   10隻

杞子   1湯匙 (約20粒)

話梅   6-8粒

薑   5片

糟鹵   300ml

花雕   150ml

做法:

1. 鍋中加水，薑片，放入雞翼汆水。

2. 開火煮滾水，轉小火煮8分鐘。

3. 取出雞翼，洗淨抹乾。

4. 雞翼放入盛器中，加入其他所有配料及調味料，邵蓋過雞翼，放入雪櫃浸過夜。

5. 翌日取出，擺盤即成。