Pesto意式青醬 - 戀上味覺 CookPattern

材料: (250ml一瓶)

蒜   8-10粒

松子仁   80g

甜羅勒   30g

橄欖油   100g

黑椒碎   1茶匙

芝士粉   1湯匙(75g)

鹽   2茶匙


做法:

1. 準備好所有材料。

2. 甜羅勒洗淨，瀝乾水備用。

3. 用平底鑊或焗爐把松子仁烘烤至微微金黃色後，熄火備用。

4. 先將橄欖油及甜羅勒放入攪拌機內。

5. 將Pesto醬攪拌至成蓉(約1分鐘)。

6. 再加入蒜攪拌成蓉。

7. 加入鹽及黑椒碎攪拌成蓉。

8. 最後加入松子仁及芝士粉。

9. 攪拌成蓉後即可。

10. 亦可放入保鮮盒中，每盒為一次份量，冷藏至冰硬收藏。

TIPS:

1.  吃不完的青醬，放在保鮮盒/製冰塊格內，存於冷藏庫，吃時取出解凍即可。

2. 可按個人喜好選用不同果仁。

3. 以上份量可製一瓶250ml 青醬。