冰糖陳皮燉檸檬 - 戀上味覺 CookPattern

材料:

火檸檬   8個

冰糖   900g

陳皮   4瓣

做法:

1. 先將檸檬用鹽水浸半小時。

2. 將檸檬去籽，切小片。

3. 在鑄鐵鍋內放上一層檸檬，再放入小許冰糖。

4. 如此類推將所有檸檬及冰糖放入鍋內。

5. 將陳皮浸軟後，去除白色部份，再切成小片，放入鍋內。

6. 以水波爐 SUPERHEART HEAT模式 130度，燉十小時即可。

TIPS:

1. 用鹽水浸洗可去除農藥。

2. 檸檬籽必定要去除，否則燉出來的味道會變苦。

3. 若用明火燉，則水滾後轉中小火燉十小時，其間要留意添水。

4. 全過燉製過程不用加水入檸檬中。

5. 謹記用乾身無油無水匙羹。

6. 每次1-2匙，以溫水或開水沖泡。

7. 常溫可保存三個月。