香蒜蝦米辣菜脯 - 戀上味覺 CookPattern

材料: (200ml3樽)

菜脯   400g(切粒)

蝦米   1飯碗

蒜   2個(切蓉)

紅蔥頭   5-6個(切蓉)

指天椒   5隻(切粒)

辣椒乾   1湯匙

調味:

蠔油   1湯匙

糖/代糖   1湯匙(2包)

鹽   1/2茶匙


做法:

1. 準備所有材料，先將蝦米用熱水浸軟，再用熱水浸菜脯15分鐘，再瀝乾，切粒。

2. 再白鑊將菜脯粒烘乾，盛起，備用。

3. 燒熱5-6湯匙油，下蝦米炒一會至香。

4. 蒜蓉、紅蔥蓉拌炒。

5. 加入指天椒及辣椒乾拌炒後，再將菜脯回鑊一同炒勻。

6. 最後下調味拌勻，放涼後，入樽即可。