香辣菜甫 - 戀上味覺 CookPattern

材料:

菜甫   800g(切小粒)

指天椒   4-5隻(切粒)

辣椒粉   2湯匙

調味:

牛肝菌粉   1茶匙

素蠔油   2湯匙

糖   1湯匙

麻油   1湯匙


做法:

1. 準備好所有材料。

2. 先將菜甫浸洗10分鐘。

3. 抹乾水份後，放入攪拌機將菜甫打碎。

4. 指天椒去籽後切成小粒。

5. 白鑊，燒熱，放入菜甫將之炒乾(約10分鐘)。

6. 先將辣椒粉加入，炒勻。

7. 再加入素蠔油，炒勻。

8. 加入牛肝菌粉及糖，炒勻。

9. 加入指天椒，炒勻。

10. 加入麻油，炒勻。

11. 最後炒至乾身，放涼，入樽即可。 (由加入調味料開始炒約15分鐘)