大囍慶麻辣雞煲

材料:

連骨切件雞髀肉   500g

芫茜   適量

調味料:

大囍慶麻辣雞煲醬   2湯匙

花雕酒   2湯匙

生抽   1湯匙

老抽   1湯匙

配料:

紅蔥頭   5粒

蒜頭   5粒

蔥   2條

薑   3片

指天椒   2隻

做法:

1. 中火落油預熱鍋仔2分鐘至出煙

2. 爆香所有配料約30秒

3. 將雞肉煎至四分鐘至金黃色

4. 加入麻辣雞煲醬, 花雕酒, 生抽及老抽

5. 湯汁滾起後轉小火加蓋燜八分鐘

6. 熄火後悶焗8分鐘令雞肉更入味

7. 開蓋轉中大火煮1-2分鐘至收乾水份, 最後灑上芫茜即可