大囍慶麻辣拍青瓜

材料:

青瓜   2條

鹽   1茶匙

芫茜   適量

麻油   適量

陳醋   適量

大囍慶麻辣四川口水雞醬   2湯匙

做法:

1. 青瓜洗淨後用清水略沖洗

2. 切或用匙刮掉青瓜籽

3. 以刀背略拍青瓜數次

4. 切塊後加入鹽醃5-10分鐘會出水, 然後隔走水分

5. 加入口水雞醬, 麻油及陳醋, 讓青瓜均勻沾上醬料, 灑上芫茜便完成 

TIPS:

1. 刀背拍青瓜是可讓青瓜有點裂開會更入味

2. 可考慮用保鮮袋裝入青瓜及醬料然後用手按摩青瓜一分鐘另將了更入微

3. 完成後別心急放入雪櫃數小時更好吃