材料: (3-4人份)
無花果 4-8粒(視乎大小)
木瓜 1個
雪耳 1朵
生薑 2片
蜜棗 2粒
豬蹍 1塊
水 2L
鹽 少許
做法:
1. 雪耳置水中浸一小時，剪成小塊。
2. 木瓜去皮，去核，切成塊狀。
3. 無花果洗，切開成小塊。
4. 薑及蜜棗洗。
5. 豬蹍放在熱水中汆水3分鐘。
6. 全部材料放入煲內，用兩公升水煮滾，轉文火煲1小時。
7. 加入少許鹽調味即可。
TIPS:
1. 想增加母乳，選擇木瓜時，可以挑選比較生的「青木瓜」。
2. 如果不喜歡飲湯水，可將食譜改為糖水，不放肉而最後加冰糖調味。
禁忌:
孕婦不適宜加木瓜，可單飲無花果雪耳湯。
2017年12月31日 星期日
非洲海底椰蘋果雪梨南北杏無花果瘦肉湯
材料:
海底椰 5-6片
蘋果 4隻
雪梨 4隻
南北杏 約20粒
無花果 5粒
瘦肉 20元
做法:
1. 蘋果雪梨去芯切大塊， 海底椰、南北杏、無花果洗淨，瘦肉飛水5分鐘
2. 滾10碗水，加入所有材料，滾起轉小火煲2小時再焗半小時
海底椰 5-6片
蘋果 4隻
雪梨 4隻
南北杏 約20粒
無花果 5粒
瘦肉 20元
做法:
1. 蘋果雪梨去芯切大塊， 海底椰、南北杏、無花果洗淨，瘦肉飛水5分鐘
2. 滾10碗水，加入所有材料，滾起轉小火煲2小時再焗半小時
海底椰紅蘿蔔粟米瘦肉湯
材料:
海底椰 1兩
粟米 2條
紅蘿蔔 2條
豬肉眼 $40
蜜棗 3個
做法:
1. 瘦肉洗淨汆水備用，海底椰及蜜棗浸洗一陣.
2. 將3L清水燒熱，然後放入所有材料, 待水再滾後用大火加蓋煲約15分鐘, 之後轉慢火加蓋煲多1小時~
海底椰 1兩
粟米 2條
紅蘿蔔 2條
豬肉眼 $40
蜜棗 3個
做法:
1. 瘦肉洗淨汆水備用，海底椰及蜜棗浸洗一陣.
2. 將3L清水燒熱，然後放入所有材料, 待水再滾後用大火加蓋煲約15分鐘, 之後轉慢火加蓋煲多1小時~
菜乾無花果紅蘿蔔杏仁湯
材料:
菜乾 2棵 (大)
紅蘿蔔 1條 (大)
無花果 4-5粒
南北杏 1兩
黃豆 2兩
蜜棗 2粒
豬展
做法:
1.菜乾浸軟洗淨, 水滾落瘦肉出水備用, 黃豆浸一小時後水倒走，紅蘿蔔切塊，將其餘材料洗淨。
2.等湯煲內水滾後將所有材料加入滾30分鐘後轉中火至細火煲2小時後熄火,加鹽調味即可。
TIPS:
呢個湯水好處在有: 潤肺順氣止咳通便，改善消化不良，養顏等功效
此湯材料的小資料:
1. 白菜乾含有豐富維他命A、B、C和纖維素，能消除內火清熱益腸，菜乾更可防治壞血病及皮膚病。
2.無花果:具有健脾，滋養，潤腸的功效；主治消化不良、不思飲食，陰虛咳嗽、干咳無痰、咽喉痛等癥。
3.紅蘿蔔含有維他命A、B1、B2、B6、C、E、K、蛋白質、醣類、鈣、鐵、磷、硒、菸鹼酸、葉酸、泛酸、鎂、鋅、鈉、鉀、銅、氟、錳、鈷、茄紅素。更含大量胡蘿蔔素，能補血強身、滋潤解燥、驅胸口鬱悶、治頭部充血及腹痛，也可調整腸胃降火氣。紅蘿蔔素被人體吸收後能轉變成維他命A，可維護眼睛和皮膚健康，它更含有豐富的纖維素，可防治便秘。 食用紅蘿蔔還能增強免疫力，防癌抗衰老及改善皮膚粗糙，降低女性得卵巢癌的機會，對防止血管硬化、降低膽固醇和防治高血壓，也有一定效果。
4.南杏仁因味香甜，故又稱為甜杏仁。其含有豐富蛋白質、植物脂肪，具有潤燥補肺滋養肌膚的功效。它也含豐富的維他命E、不飽和脂肪酸，能潤肺干喘、氐津開胃、潤腸通便，故對有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂、便秘患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。
5.北杏仁味苦，未經煮熟時會含有毒物質『氫氰酸』，所以北杏仁一定要煮沸以去除毒性。北杏食療效果與南杏相同，但治療氣喘方面則較有功效。
菜乾 2棵 (大)
紅蘿蔔 1條 (大)
無花果 4-5粒
南北杏 1兩
黃豆 2兩
蜜棗 2粒
豬展
做法:
1.菜乾浸軟洗淨, 水滾落瘦肉出水備用, 黃豆浸一小時後水倒走，紅蘿蔔切塊，將其餘材料洗淨。
2.等湯煲內水滾後將所有材料加入滾30分鐘後轉中火至細火煲2小時後熄火,加鹽調味即可。
TIPS:
呢個湯水好處在有: 潤肺順氣止咳通便，改善消化不良，養顏等功效
此湯材料的小資料:
1. 白菜乾含有豐富維他命A、B、C和纖維素，能消除內火清熱益腸，菜乾更可防治壞血病及皮膚病。
2.無花果:具有健脾，滋養，潤腸的功效；主治消化不良、不思飲食，陰虛咳嗽、干咳無痰、咽喉痛等癥。
3.紅蘿蔔含有維他命A、B1、B2、B6、C、E、K、蛋白質、醣類、鈣、鐵、磷、硒、菸鹼酸、葉酸、泛酸、鎂、鋅、鈉、鉀、銅、氟、錳、鈷、茄紅素。更含大量胡蘿蔔素，能補血強身、滋潤解燥、驅胸口鬱悶、治頭部充血及腹痛，也可調整腸胃降火氣。紅蘿蔔素被人體吸收後能轉變成維他命A，可維護眼睛和皮膚健康，它更含有豐富的纖維素，可防治便秘。 食用紅蘿蔔還能增強免疫力，防癌抗衰老及改善皮膚粗糙，降低女性得卵巢癌的機會，對防止血管硬化、降低膽固醇和防治高血壓，也有一定效果。
4.南杏仁因味香甜，故又稱為甜杏仁。其含有豐富蛋白質、植物脂肪，具有潤燥補肺滋養肌膚的功效。它也含豐富的維他命E、不飽和脂肪酸，能潤肺干喘、氐津開胃、潤腸通便，故對有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂、便秘患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。
5.北杏仁味苦，未經煮熟時會含有毒物質『氫氰酸』，所以北杏仁一定要煮沸以去除毒性。北杏食療效果與南杏相同，但治療氣喘方面則較有功效。
蟲草花准杞無花果瘦肉湯
材料:
蟲草花 20g
准山 8片
無花果 5粒
杞子 30g
瘦肉 300g
清水 2L
做法:
1.蟲草花用暖水浸泡15分鐘，瀝水備用。
2.瘦肉用熱水煮2分鐘，去除豬肉表面污垢，沖洗，瀝水。
3.將清水注入高速煲內，將所有材料加入，蓋上鍋蓋及高速鍋閥門調較為3度，待綠色氣閥升起後，改用慢火繼續煲30分鐘即成。
TIPS:
1. 此湯功效: 健脾補肺
2. 若無高速煲，只要將所有材料放入鍋內，煲滾湯後改用中慢火煲 1小時30分至2小時。
蟲草花 20g
准山 8片
無花果 5粒
杞子 30g
瘦肉 300g
清水 2L
做法:
1.蟲草花用暖水浸泡15分鐘，瀝水備用。
2.瘦肉用熱水煮2分鐘，去除豬肉表面污垢，沖洗，瀝水。
3.將清水注入高速煲內，將所有材料加入，蓋上鍋蓋及高速鍋閥門調較為3度，待綠色氣閥升起後，改用慢火繼續煲30分鐘即成。
TIPS:
1. 此湯功效: 健脾補肺
2. 若無高速煲，只要將所有材料放入鍋內，煲滾湯後改用中慢火煲 1小時30分至2小時。
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