材料 (2人份)：
雞腿 2隻
牛油 25g
洋蔥 2個
Paprika 2湯匙
Cayenne Pepper 1茶匙
雞湯 1杯
酸奶油 1/2杯
鹽 適量
胡椒 適量
做法:
1. 雞腿洗淨、抹乾，再用鹽和胡椒略為醃一下。
2. 然後切好洋蔥。
3. 鍋子下牛油燒熱，將雞腿 加進，先以中大火煎雞皮一面，約4-5分鐘煎至金黃色。(注意雞腿下鍋前必須先抹乾水分，否則就不會煎到金黃的脆皮了。)
4. 煎好一面之後，反過來煎另一面，約2-3分鐘，然後可以先撈起。
5. 用同一隻鍋子來煎洋蔥，以中小火煎至變軟及略為金黃，再加入紅椒粉、番椒粉及雞湯煮一下。
6. 再將雞腿放進，蓋上鍋子慢火燉煮20-25分鐘左右。
7. 關火後，將酸奶油拌入就可以了，喜歡的話可以灑一點番荽點綴一下
沒有留言:
張貼留言