日式炒麵 Yakisoba

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 材料: (1人份)

 洋蔥   1/8個

甘筍   10g

椰菜   2大片

豬腩片   100g

日式炒麵   1個

鹽   少許

黑胡椒   少許

海苔粉   少許

醬汁:

清酒   1湯匙

豉油   1/2湯匙

豬排醬   2.5~3湯匙

糖   1/2茶匙

木魚碎   適量

做法:

1. 洋蔥，甘筍切條，椰菜切片。

2. 豬腩片切半。

3. 醬汁拌勻備用。

4. 燒熱鑊，下油先煎香炒麵兩面，備用。

5. 炒香豬腩片，撈起備用，下洋蔥，甘筍炒香至半透明。加入椰菜炒一會，將豬腩片放上，再放上炒麵，煮一會。

6. 加入大半醬汁炒勻，最後再倒入留下的醬汁，上碟後洒上海苔碎。