Lasagna

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材料:

千層麵   12塊

免治牛肉 400g   2包

蒜   4粒 (切蓉)

洋蔥   1個 (切粒)

Paprika   1茶匙

喼汁   2茶匙

鹽   1.5茶匙

黑胡椒   1茶匙

Oregano   1茶匙

Thyme 1.5茶匙

茄膏   2湯匙

罐裝茄肉   1罐

牛肉清湯   400ml

月桂葉   1塊

紅酒   半杯

雞蛋   1隻

Ricotta cheese   200g

Mozzarella   1包

Parmesan Cheese   半條

做法:

1. 燒熱鑊加油，加入牛肉炒至轉色和收乾水份。

2. 加入鹽，黑胡椒，喼汁，Oregano，Paprika 炒勻。

3. 加入半杯紅酒煮約1分鐘至酒精蒸發，再加入蒜蓉，洋蔥粒炒香。之後再加入茄膏，罐頭茄肉，牛肉清湯，月桂葉，Thyme慢火煮1個鐘。

4. 打發一隻全蛋加入Ricotta Cheese, 一手份量Mozzarella 碎同一手Parmesan Cheese 碎拌勻。

5. 千層麵在熱水中煮4分鐘，先將2湯勺牛肉醬加入大盤中平均鋪上。再放上一層千層麵，加上一層芝士醬，芝士醬上鋪上牛肉醬，再鋪千層麵，再加上芝士醬，牛肉醬，千層麵，牛肉醬，最後加上一層Mozzarella Cheese。蓋訂錫紙，放入焗爐190C 焗20分鐘。

6. 20分鐘後拿去走錫紙再加上Parmesan Cheese 同Mozzarella Cheese, 不用蓋上錫紙焗15分鐘。