腸仔包

材料: 8個份量 約67g/1個

高筋麵粉   280g 

無鹽牛油   30g  (室溫放軟)

鹽   5g

砂糖   25g

蛋(1小) + 牛奶   185g

速酵   3.5g

香腸   8條

白芝麻   適量

做法:

1. 將所有材料放入麵包機選擇麵糰模式。

2. 完成麵包模式後手指沾上麵粉刺一個洞， 如果動沒有很快縮回就是發酵完成。

3. 將麵糰放到在枱上按平排氣之後分成8等份大約67g一個， 之後每個滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

4. 完成鬆弛後，每個麵糰壓平，用木棍推到成長方形再捲成長條，大約香腸的3倍半長度 如用廚師膠即40cm， 綑在香腸上大約三個半圈，完成所有麵包後放入焗爐發酵約45分鐘。

5. 發酵完成後每個麵包搽上蛋漿兩次，再灑上芝麻同時開始預熱焗爐180C。

6. 放入焗爐180C焗16分鐘，完成。