朱古力杯子蛋糕

可可粉   8g

蛋糕粉   60g

菜油   15g

牛奶   45g

蛋黃   3個

白糖   42g 

白醋    1/2cap (~2g)

蛋白   3個

做法:

1. 先將白糖，白醋，蛋白混合打發到8成。

2. 將可可粉和蛋糕粉過篩，之後混合菜油，牛奶，蛋黃。輕度打發至混合即可。

3. 將打發好的蛋白混合物分2次加入蛋糕粉漿拌勻，就可以倒入杯子蛋糕模中。

4. 在焗爐120C 焗30分鐘再140C焗20-30分鐘。在焗爐下層放一盤熱水。

120 30 mins

140 20-30 mins