泰式冬陰公浸蜆

泰式冬陰公浸蜆


材料:


冬陰公醬 100克

南薑 60克

香茅 30克

蕃茄 100克

草菇 40克
指天椒 適量
檸檬葉 10克
青檸汁 2 ml
大蝦 5隻
蜆肉 20隻
水 900 ml
雞粉 5克
魚路 10ml
花奶 100ml

做法:


1.張下剪去蝦角,鬚, 腳及開背去腸.

2. 將冬陰公醬, 南薑, 香茅, 指天椒及檸檬葉放入水.

3. 煲大約20分鐘, 煲至出味

4. 然後加入番茄及草菇

5. 用中火煲約8分鐘

6. 然後放入蝦, 蜆, 花奶, 雞粉, 魚路及青檸汁.

7. 最後略滾約3分鐘.