Carbonara

Carbonara

材料:


蛋黃： 2隻
忌廉： 100克
Parmesan芝士碎： 60克
黑椒碎： 1克
番芫荽碎： 1克
牛油： 30克
煙肉（切指甲片）： 120克
意粉： 200克

做法:

1.將蛋黃、忌廉、芝士碎、黑椒碎及番芫荽碎全部混和調成蛋黃汁，備用。

2.牛油與煙肉片放入平底鑊內，開中火炒至煙肉片轉金黃色，熄火。

3.意粉放入滾水內烚至僅熟，撈起後立即放入炒好的煙肉片內。

4.將先前調好的蛋黃汁加入意粉內，趁熱快速攪拌 20秒即成。