蒜蓉茄子

👍

材料:

茄子   2條

蒜蓉   5-6粒

蠔油   3湯匙

生抽   1/2湯匙

鹽   1/3茶匙

糖   1/2湯匙

麻油   1茶匙

紹興酒   1湯匙

清水   少許

做法:

1. 將茄子打直切成兩半，再切段。

2. 用白鑊煎茄子兩面至金黃色。

3. 鑊中加油， 爆香蒜蓉， 之後加入蠔油，鹽，糖，生抽，麻油，紹興酒炒香，再加小量清水煮滾。

4. 加入煎香了的茄子煮至軟淋。