瑤柱臘味原汁蘿蔔糕

材料:

白蘿蔔   300g (刨粗條)

粘米粉   60g

粟粉   30g

生粉   15g

蘿蔔汁   300g (蘿蔔攪拌成汁)

鹽   少許

糖   少許

古月粉   少許

麻油   少許

瑤柱   1粒

金華火腿   1湯匙 (切粒)

蝦米   1湯匙 (切粒)

臘肉   1/3條 (切粒)

臘腸   2條 (切粒)

冬菇   2隻 (切粒)


做法:

1. 臘味, 冬菇, 蝦米浸軟切粒, 瑤柱浸軟拆絲, 爆香備用.

2. 白蘿蔔一半刨粗條一半幼條.

3. 將所有粉和調味料加到蘿蔔條中拌勻, 之後加入蘿蔔汁再拌勻.

4. 粉漿下鑊慢火煮至濃稠糕狀, 加入已爆香的臘味再拌勻, 放入糕盤蒸45-60分鐘.