清湯蘿蔔牛腩

材料: 牛腩, 白蘿蔔, 薑片

湯料: 月桂葉, 八角, 玉桂, 黑胡椒 (原粒), 雞湯, 酒

調味: 鹽, 胡椒粉

* 忘記放陳皮

牛腩汆水. 燒熱油爆香薑片, 倒入牛腩, 白蘿蔔, 月桂葉同炒. 加入雞湯, 酒, 八角, 玉桂, 黑胡椒.

湯滾後, 轉用細火煲至白蘿蔔七至八成熟, 盛起白蘿蔔, 繼續炆牛腩至軟身.

牛腩軟身後, 倒入白蘿蔔煲熱, 調味, 享用.