白色戀人巧克力夾心餅乾

材料:

無鹽奶油   50g

糖粉   40g

低筋麵粉   40g

奶粉   20g

蛋白   1顆

巧克力奶油霜:

黑或白巧克力   40g

無鹽奶油   40g


做法:

1. 備料、先將糖粉、低筋麵粉分別過篩，烤箱180預熱，將餅乾內餡要使用的奶油秤重並放置室溫退冰

2. 將餅乾的奶油微波溶化，加入糖粉拌勻 接著依序加入蛋白、低筋麵粉、奶粉拌勻

3. 接著依序加入蛋白、低筋麵粉、奶粉拌勻

4. 完成後將麵糊裝進擠花袋（沒有擠花袋也可以用塑膠袋剪小洞）

5. 接著在烤盤上鋪上烘培紙，並擠出薄薄的正方形


 6. 可以先用白紙畫出4*4cm的正方形墊在烘培紙下，依線條畫出正方形，擠完記得取出，不要一起烤了XD，放入烤箱180度約烤10分鐘，烤至餅乾上色即可（餅乾烤完記得要平放冷卻，不然會彎掉喔）

7. 接著將軟化的內餡奶油打發至變白加入融化的巧克力拌勻，塗抹在餅乾上在夾上另一片餅乾即完成