焦糖爆谷

材料:

乾燥玉米粒   100g

有機砂糖(貳號)   70g

無鹽奶油   60g


做法:

1. 取30g奶油，放入平底鍋融化。

2. 倒入玉米粒，翻炒直至全部沾滿奶油。

3. 等到玉米粒顏色轉深，爆出第一個玉米花時，立刻蓋上鍋蓋！

4. 製作焦糖。把砂糖倒進原本爆米花的平底鍋（不用洗），等到砂糖邊緣開始融解時，用鏟子翻炒直到砂糖全部溶化。

5. 加入30g奶油到焦糖中拌勻。

6. 把剛剛的爆米花倒進奶油焦糖醬裡面，快速用鏟子翻炒，盡量讓每顆爆米花都沾附焦糖醬！

7. 把完成的焦糖爆米花平舖在烘焙紙上放涼，這樣就會香香脆脆，都涼了以後就可以吃囉！沒有吃完的部分密封起來，放兩天都還可以吃而且也還脆脆的