西洋菜陳腎豬骨湯

材料:

西洋菜   1斤

陳腎(乾鴨腎)   2個

羅漢果   1/2個

南北杏   15g

蜜棗   2-3粒

陳皮  1塊

豬脊骨   600g

清水   8杯


做法:

1. 豬骨放入凍水汆水，沖洗乾淨。西洋菜浸鹽水約1小時；其餘材料洗淨。

2. 陳皮用水浸軟，刮去囊；陳腎浸泡約30分鐘，汆水，備用。

3. 放入所有材料，注入適量清水於煲內(我用LC鍋‧26cm)。

4. 以中火滾約15分鐘，蓋上鍋蓋，以中小火煲約2小時。

5. 熄火，焗約30分鐘；下適量鹽調味，即成。