安東雞煲

材料:

鮮雞   1/2隻

薯仔   2個

甘筍   1個

洋蔥   1個

紅薯粉絲   200g

蒜片   1粒

韓國豉油   50ML

韓國玉米糖漿   25ML

黃糖   4茶匙

老抽   1湯匙

紹酒   1湯匙

韓式拌飯辣醬   1湯匙

水   200ML1個

胡椒粉   1個

麻油   1個


做法:

1. 紅薯粉絲用水浸至軟身，其他材料洗淨，切件，用油爆香蒜片，下雞件炒至金黃色

2. 加入薯仔甘筍炒勻

3. 下調味料煮滾，中火炆煮約 10 - 15 分鐘

4. 最後加入洋蔥和粉絲

5. 煮至軟身

TIPS:

拌飯辣醬做法:

韓式辣醬(辣麵鼓醬)   2湯匙

甜醬油   1茶匙

白醋   3茶匙

糖   3茶匙 (最好用糖漿，或以1小匙熱水溶掉糖再加入)

麻油   3茶匙

蒜末   1茶匙 (我沒加，不喜歡滿口大蒜味)

P.S. 辣醬很鹹又辣，可根據個人口味再開稀，我喜歡較甜，一直再加糖