慢煮豉油雞

材料:

全雞   1隻

月桂葉   3片

八角   2粒

丁香   4粒

桂皮   1條

小茴香   1小撮

生抽   100ml

老抽   100ml

水   200ml

冰糖   65g

紹興酒   3茶匙

玫瑰露   1.5茶匙

薑   2片

蔥   2條

70C 2.5小時