義式薄披薩餅底

材料:  (2個餅底)

高筋麵粉   150g

低筋麵粉   150g

水   150g

酵母   5g

鹽   5g

油   33g

做法: 

1. 除了油之外，所有材料放進麵包機開始麵團模式打至成團(大約四，五分鐘)，之後加入油又揉五到六分鐘至成麵團。

2. 將麵團拿出再手揉至光滑球狀，放在己抹上油的碗中室溫發酵兩小時或雪櫃發酵八至十二小時。