19x19cm模
材料：
低筋麵粉 105g
雞蛋 8隻
牛奶 90ml
砂糖 95g
菜油 95ml
無糖可可粉 2 ½ 湯匙
入爐朱古力粒 適量
步驟：
1）預熱焗爐
2）低筋麵粉、可可粉，過篩
3）蛋黃 蛋白分開
4）菜油加熱 約60-80度
5）將菜油倒入低筋麵粉混合
6）倒入牛奶混合、再加入蛋黃混合
7）蛋白加砂糖（分次），打至企身（蛋白霜）
8）將兩盆混合 ，倒入模具，放在盤上加入熱水
9）150。C焗 60分鐘
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