豉油王炒麵

材料:

蛋麵餅   1個

芽菜

蒜蓉

洋蔥

青蔥

蠔油   1茶匙

生抽   1/2湯匙

老抽   1湯匙

糖   1/2茶匙

做法:

1. 先將麵餅放入滾水中熄火焗三分鐘 鬆開麵餅在浸兩分鐘撈起 吹乾 台 先爆牙菜一陣，再加入蒜蓉，蔥白，洋蔥炒香，撈起備用

2. 加油煎香麵餅每面煎一分鐘 慢慢加入醬汁炒香 最後加青蔥芽菜洋蔥兜勻

上海菜飯

材料:

薑   5片

金華火腿   5片

青江菜

櫻花蝦

米

雞湯

做法:

1. 用雞湯煮飯

2. 將薑切薑末，金華火腿切細粒，櫻花蝦烘香，青江菜切細粒

3. 將約1茶匙鹽加到切好的青江菜拌勻，10分鐘後揸乾水份，菜水留用。

4. 熱鑊落油炒香薑末，之後加入金華火腿粒和菜粒炒香。

5. 加入櫻花蝦拌勻，再加入菜水和白飯炒乾水份。