材料:
雞 1隻
洋葱 1個 (切塊)
京葱 1條 (切塊)
青葱 2棵 (切段)
芫荽 4棵 (切段)
紅辣椒 1條 (切片)
蒜頭 6瓣 (切片)
薑 6片
食油 1湯匙
料理酒 1湯匙
水 100ml
煮雞醬材料(中辣):
韓國辣麵豉醬 5湯匙
韓國辣椒醬 3湯匙
生抽 1湯匙
糖 1.5湯匙
麻油 1湯匙
料理酒 2.5湯匙
做法:
1.把煮雞醬材料拌勻，備用。
2.雞洗淨斬件，加入3湯匙煮雞醬拌勻，醃半小時。
3.把洋葱和京葱切成大塊，青葱和芫荽切成段，蒜頭和紅辣椒切片。
4.把1湯匙食油下鍋燒熱，放入薑片、蒜片和一半青葱段爆香。
5.放入洋葱炒香，加入雞件炒約2分鐘，灒酒，加水，冚蓋，用中火煮3分鐘。
6.開蓋，翻動雞件，繼續煮1分鐘。
7.加入餘下的煮雞醬拌勻，鋪上京葱、紅辣椒和餘下的葱段，冚蓋，再煮1分鐘。
8.放入芫荽 ，冚蓋，熄火，完成。
TIPS:
1. 這個雞煲做了微辣，如想吃辣一點，建議用辣椒粉逐少加入調配。
2. 下煮雞醬煮雞前，若煲內水份太多，可以開着蓋煮1至2分鐘，讓水份揮發一點才下醬，雞肉便會更「掛汁」和入味。
3. 韓國辣麵豉醬和辣椒醬在超級市場有售。
4. 雞煲吃完後，可以加入清水或上湯繼續打邊爐。
